Кто изобрел самогонный аппарат. История самогоноварения: как все начиналось? Самогонные аппараты на Руси

Первое упоминание встречается в IV в. н. э. в писаниях китайского алхимика Гэ Хуна. Он сравнил спирт с прозрачным вином, которое перегнали 9 раз. Технология была известна египтянам, грекам и римлянам.

Схема древнегреческого самогонного аппарата, III век н.э.

Позже арабы изобрели новую конструкцию из меди: этот металл нагревался равномерно, удалял часть сивушных масел, а сам продукт был безопасен для пищи.

• Алкоголь — арабское слово — «аль коголь», что означает «одурманивающий».
• Первую бутылку чистого спирта изготовил араб Рагез в 860 году.

В IX персидский врач Авиценна создал змеевик.

Авиценна первым додумался свернуть медную трубку в змеевик

Расцвет производства дистиллятов пришелся на средние века. Европейские алхимики искали рецепты эликсиров и зелий. Например, в эти времена итальянский монах Валентиус изобрел аквавит («вода жизни»): алхимик заявил, что его эликсир превращает старика в ребенка.

В XV веке самогонную установку совершенствует Базиль Валентин. Он погружает змеевик в емкость с холодной водой. Конденсация за счет этого ускоряется в разы. Кроме того, Базиль начал практиковать многократную перегонку.

В XVI веке перегонка спирта шла в промышленных масштабах.

Схема: 1. Емкость для нагревания вина. 2. Трубка для подачи горячего вина в куб. 3. Перегонный куб. 4. Топка-печь. 5. «Колпак» (chapiteau). 6. «Лебединая шея» (col de cygne). 7. Змеевик нагревания вина. 8. Змеевик конденсации. 9. Емкость с охлаждающей водой.

Самогонный аппарат на Руси

Первый самогонный аппарат на Руси появился из Венеции как подарок Царю Алексею Михайловичу. До этого на Руси делали только брагу и медовуху. Но за полвека технология быстро прижилась и в 17 столетии уже почти в каждом селе был самогонный аппарат. Как правило, он представлял собой деревянную или глиняную емкость с металлическими трубками.

Изобретение ратификационной колонны

В XIX веке изобрели ратификационную колонну, которая позволяла получать спирт высшей очистки и крепостью до 96%.

Современные промышленные ратификационные колонны могут достигать высоты в 100 метров

Самогон на разных языках мира

• Украина: самогонка, горiлка, бiмбер, палінка
• Беларусь: самагонка, гарэлка, спатыкач
• Польша: bimber, samogon
• Венгрия: палинка
• Испания: chicha casera
• Германия: Schwarzbrennerei
• Франция: tord-boyaux
• Англия: moonshine

Сегодня самогон известен во всем мире. Его используют, в качестве основы для многих классических напитков (коньяк, текила и т.п.), лечебных настоек, а также употребляют в чистом виде. Но, кто первый начал гнать самогон, и когда появился первый самогонный аппарат? Об этом - далее в статье.

Древний мир и первый самогонный аппарат

Недавно археологи обнаружили глиняные сосуды с металлическими трубками. Считается, что данные устройства могли быть первыми самогонными аппаратами. Как утверждают ученые, древние римляне, греки и египтяне при помощи этих сосудов производили дистиллированную воду и эфирные масла.

Арабы усовершенствовали конструкцию и первыми сделали самогонный аппарат металлическим. Для этого они использовали медь, поскольку этот металл мог равномерно нагреваться и абсорбировать нежелательные примеси в жидкостях. Но и арабы не догадались сделать самогон. В 9 веке ученый Авиценна значительно удлинил трубку, а также свернул ее в змеевик!

Появление самогонного аппарата в Европе

В средние века в Европе был настоящий расцвет алхимии. Все искали философский камень и мечтали создать эликсир бессмертия. Именно монахи и алхимики достигли значительных успехов в дистилляции. Монах Валентиус первым перегнал через аппарат вино, в результате чего получил жидкость, которую назвал - аквавита или «вода жизни». Считалось, что этот прародитель самогона обладал целительными свойствами!

В 15 веке Базиль Валентин значительно усовершенствовал установку, поместив трубы с испарениями с емкость с холодной водой. Естественно, конденсация в таком случаи увеличилась в разы. На 16 век пришелся расцвет самогоноварения не только в Европе, но и на Руси.

Самогонные аппараты на Руси

Первые самогонные аппараты были приняты на Руси враждебно. Это и неудивительно, ведь раньше хмельные напитки варили, а не перегоняли. Да и то, попробовать медовуху или брагу можно было только по большим праздникам. Всё остальное время наши предки вели трезвый образ жизни.

Самогон стал популярным при Иване Грозном, который на территории Кремля открыл первый на Руси кабак. В нем наливали самогон бесплатно, но только опричникам, говоря современных языком, «телохранителям» царя. Уже при Борисе Годунове кабаков стало больше, и все они были казенными. Доход с них пополнял казну, поэтому все были заинтересованы в популяризации самогона.

Позволить себе иметь дома самогонный аппарат могли только дворяне и владельцы кабаков. После отмены крепостного права, производство самогона стало дорогостоящим, поэтому его заменили «сивухой» - более дешевым аналогом. Пить его было практически невозможно, поэтому у крестьян стали появляться самодельные аналоги самогонных аппаратов.

На 19 век в России пришелся расцвет самогоноварения, были усовершенствованы способы и методики приготовления, а также был получен первый напиток крепостью 96%!

Борьба с домашним самогоноварением началась еще при Сталине, но своего апогея достигла при правлении Хрущева. В то время публично наказывали людей, варивших дома самогон, а сама профессия «самогонщик» стала синонимом ругательств. По утверждению властей связано это было с проблемой тотального пьянства, но на самом деле государство хотело стать монополистом в производстве самогона и водки.

Нельзя сказать, что домашнее самогоноварение полностью исчезло, люди просто стали его прятать и совершенствовать самогонные аппараты: делать их меньше, производительнее и т.п.

Самогоноварение в наши дни

Сегодня на законодательном уровне разрешено гнать дома самогон, но только для личных целей, а не на продажу. Современные самогонщики больше не прячутся и могут смело гнать столько напитка, сколько им нужно, а также пробовать новые рецепты.

Тем не менее, разнообразие форм и моделей самогонных аппаратов не уменьшилось и сегодня все они доступны в нашем каталоге .

С какого самогонного аппарата следует начинать знакомиться с самогоноварением? Данный вопрос довольно часто можно услышать от новичков только желающих попробовать себя в качестве самогонщиков.Несмотря на простоту вопроса ответить на него столь же однозначно не получится. Безусловно, многие стараются следовать обыкновенной экономии и берут себе «на попробовать» самые , но данная практика зачастую приводит лишь к тому, что люди элементарно отказываются от своих планов и переключаются на другие виды творчества. Другая крайность это купить самогонный аппарат в максимальной комплектации. Следствие такого подхода это во многом неоправданно завышенная цена аппарата, перекрывающая любую экономию. Проще говоря, чтобы данный аппарат окупился, пройдет не один год…. Соответственно дабы не вдаваться в крайности в приведенном материале мы рассмотрим, как выбрать свой первый самогонный аппарат.

Впервые столкнувшись с любительским самогоноварением человек, довольно часто начинает путаться и это неудивительно. Современный рынок насыщен товарами для самогоноварения и без понимания истинной цели есть риск приобрести массу ненужных товаров. Исходя из этого наиболее простой рекомендацией для самогонщика может служить четкое понимание целей его работы. Проще говоря, нужно формулировать вполне конкретные задачи и только после этого искать способы их разрешения. Наиболее простой способ сформулировать задачу это обратиться к опытному самогонщику. В случае отсутствия такового можно обратиться в интернет. Наиболее информативными считаются тематические форумы посвященные самогоноварению. Если же доступ в интернет отсутствует, то можно следовать приведенным ниже рекомендациям:

С самого начала определиться с тем напитком, который планируется получать на выходе. Здесь следует заранее определиться с его рецептурой, а так же с базой ингредиентов участвующих в процессе.

Следующий этап это выбор самогонного аппарата. Здесь важно отметить, что их сегодня представлено очень много и они во многом отличаются. Наиболее важной особенностью можно считать тип аппарата. Наибольшей популярностью среди начинающих пользуются аппараты типа дистилляторов. Данные аппараты имеют относительно простой конструкцией, которая предполагает получение на выходе напитков средней градусности (до 75 градусов) т.е. классических дистиллятов. Ярким примером аппарата такой конструкции выступает дистиллятор финляндия экстра. Если хочется получить самогонный аппарат максимальной функциональности, то куда выгоднее взять аппарат колонного типа. Здесь следует уточнить, что колонна нужна исключительно бражная. По другому такие аппараты именуются пленочные колонны. Плюс таких аппаратов заключается в их широчайших возможностях. На базе пленочных колонн можно получить как дистилляты, так и напитки высокой градусности (до 96 градусов) так же известные как ректификаты.

Определившись с конструкцией аппарата, следует перейти к его особенностям. Здесь важно крайне внимательно подходить к каждой детали аппарата заранее изучив ее функционал. Наиболее важным аспектом справедливым для аппаратов любого типа является материал конструкции. Стандартом выступает пищевая нержавейка, однако ею в ряде случаев дело не ограничивается. Многие аппараты используют в своей конструкции сразу же несколько материалов. Так в решениях от Cuprum and steel можно обнаружить, что бак выполнен на базе нержавейки а «головная часть» сделана из меди. Медь в данном случае несколько удорожает цену устройства, однако с точки зрения очистки от серных соединений дает незначительные преимущества. Существуют аппараты выполненные целиком из меди так же известные как португальские аламбики. По сути, они работают, как классические дистилляторы, однако за счет меди в конструкции корпуса позволяют добиться лучшей органолептики напитка. Возвращаясь к нержавейке, следует отметить, что ее существует сразу же несколько разновидностей. Классической пищевой нержавейкой является сталь марки AISI 304. Отличается она наибольшей распространенностью. Как правило, большая часть аппаратов сделано именно из нее. К минусам можно отнести невосприимчивость к магнитным волнам. Как следствие аппараты, выполненные из нее невозможно использовать на индукционной плитке. Другой распространенной разновидностью нержавейки является AISI 430. Этот сплав отлично магнитится и как следствие может использоваться на индукционных плитках. Стоит сказать, что современные аппараты довольно часто в своей конструкции имеют сразу оба варианта нержавейки. Дно может быть выполнено из AISI 430, в то время как стенки из AISI 304.

Помимо материала корпуса при выборе самогонного аппарата следует учесть его фильтрационные качества. Здесь важно помнить, что в ходе перегонки в продукт могут попасть посторонние вещества, которые дают напитку неприятный сивушный запах. Дабы свести этот риск к минимуму в самогонном аппарате должен быть сухопарник. Данное правило справедливо для дистилляторов. У бражных колонн рассмотренных выше данную функцию берет на себя дефлегматор, установленный в трубе.

Последним слагаемым успеха любого самогонного аппарата является его система охлаждения. Вне зависимости от конструкции любой самогонный аппарат нуждается в охладителе. В качестве такового выступает вода. Она проходит через охлаждающий контур и способствует выделению конденсата, который на выходе в виде дистиллята попадает в приемную емкость. В зависимости от типа самогонного аппарата конструкция холодильника может различаться. Так в дистилляторах используется змеевик, в то время как на аппаратах колонного типа куда чаще можно увидеть холодильники трубчатого типа.

Наконец выбирая самогонный аппарат резонно обратить внимание на его комплектацию. От нее, в конечном счете, будет зависеть удобство в эксплуатации аппаратом.

Как мы уже говорили в начале материала самогонных аппаратов сегодня представлено довольно много и все они могут использоваться для приготовления домашнего алкоголя. Правда среди них хочется особенно выделить . Его эксплуатационные характеристики, а так же возможность модернизации делают данный аппарат крайне выгодным приобретением для домашнего хозяйства.

Вне зависимости от того какой самогонный аппарат будет выбран в качестве рабочего агрегата следует помнить что без энтузиазма самогонщика это просто кусок железа поэтому пробуйте новые рецепты и новые возможности а опыт самогоноварения ровно как и высочайшее качество напитков станет лишь вопросом времени.

Интернет-магазин «Русская Дымка» предлагает самогонные заводские аппараты всех видов от лучших производителей. На сайте вы можете купить перегонное оборудование с сухопарником или дефлегматором. Объем бака в зависимости от конструкционных особенностей может составлять от 10 до 50 литров.

Каталог оборудования для самогоноварения

Мы предлагаем приобрести модели оборудования от производителей от самых недорогих, например, «Дымка» до класса «премиум» с широким набором функций. В комплектацию изделий включены все необходимые аксессуары для начала работы:

• шланги с переходником к смесителю;
• спиртомер или ареометр для измерения крепости;
• книга с рецептами.

Выбирайте самогонный аппарат с необходимыми характеристиками, а затем оформляйте заказ через онлайн-форму, либо позвонив нам по бесплатному контактному телефону. Продажа оборудования осуществляется круглосуточно. Посетите один из фирменных магазинов в Москве чтобы посмотреть на товар вживую. Доставка покупок возможна в Москву и другие регионы России. Если вам нужна помощь в приготовлении напитков, рекомендуем прочитать статью о том

Cкачать инструкцию (Самогонный аппарат «Первый NEW-14» (Добровар)) вы можете по ссылке: Скачать

«Первый NEW» - это полностью готовый к работе самогонный аппарат с сухопарником по очень привлекательной цене. Он имеет компактные размеры и за счет особенностей конструкции поместится практически в любом кухонном шкафу. Удобство хранения - не единственное преимущество данной модели, представленной в трех вариантах исполнения.

«Первый NEW» может работать на индукционной плите и легко помещается под стандартной вытяжкой на кухне. Полностью укомплектованный самогонный аппарат позволит вам сразу приступить к работе и получать до 3 л 40-градусного самогона в час. Благодаря эффективному дистиллятору температура готового продукта на выходе составляет не более 30°С.

Наличие сухопарника обеспечивает дополнительную очистку самогона. Аромафиксатор позволяет получать ароматные дистилляты повышенной крепости (до 70-80 градусов) при повторной перегонке. Нержавеющая сталь AISI 430 является гарантом длительного срока службы изделия. Удобное кламповое соединение обеспечивает совместимость со многим дополнительным оборудование от «Добровара».

Приобретая данную модель в нашем магазине, вы получаете возможность решать все гарантийные вопросы без обращения к производителю.

Состав комплекта

• - Добровар «Первый New»
• - Сухопарник с ароманакопителем и аромафиксатором
• - Хомут кламповый с прокладкой
• - Бак 14 л с силиконовой прокладкой(подходит для индукционной плиты)
• - Прижимные барашки
• - Электронный термометр
• - Переходник для крана
• - Шланг ПВХ синий - 2 м
• - Шланг ПВХ красный - 2 м
• - Шланг силиконовый - 0.5 м

Технические характеристики

• - Скорость дистилляции - до 2 л/час
• - Скорость второй перегонки - до 3 л/час
• - Рекомендуемая мощность нагрева - 1,5 кВт
• - Максимальная мощность нагрева - 2 кВт
• - Температура самогона - не превышает более чем на 8-10° температуру охлаждающей жидкости
• - Расход охлаждающей жидкости - 30-50 л/час
• - Аппарат - нержавеющая сталь AISI 304
• - Бак - нержавеющая сталь AISI 304
• - Дно бака - нержавеющая сталь AISI 430 (подходит для индукционной плиты)

Инструкция

Обратите внимание: в последней модификации аппарата используется кламповое соединение 1,5 дюйма.