Бутерброды с рыбой и сыром в духовке. Рецепт горячих бутербродов с адыгейским, тертым сыром и помидоркой в духовке

Горячие бутерброды любят многие. Чаще всего их готовят с колбасой, ветчиной или мясом. А мы вам расскажем, как приготовить горячие бутерброды с рыбой. Попробуйте, очень вкусно!

Горячие бутерброды с консервированной рыбой

Ингредиенты:

хлеб белый – 8 кусочков;
сардины в масле – 400 г;
масло сливочное – 100 г;
маринованные шампиньоны – 8 шт.;
лук – 1 шт.;
маринованные огурцы – 2 шт.;
твердый сыр – 8 ломтиков;
зелень.

Приготовление

На хлеб намазываем сливочное масло. Измельчаем лук, грибы нарезаем кубиками. Рыбу разминаем вилкой, добавляем лук и грибы. Наносим полученную смесь на хлеб с маслом, сверху раскладываем кружочки и ломтики сыра. Выкладываем бутерброды на противень, смазанный маслом, и запекаем в духовке, пока не расплавится сыр. Перед подачей посыпаем их измельченной зеленью.

Горячие бутерброды с красной рыбой

Ингредиенты:

батон – 4 ломтика;
тонко нарезанная красная рыба – 100 г;
помидоры – 1 шт.;
сыр Маасдам – 4 ломтика;
растительное масло;
соль, перец, зелень.

Приготовление

Ломтики рыбы посыпаем солью и перцем и очень быстро обжариваем на сковороде с растительным маслом. Затем на этой же сковороде обжариваем ломтики батона с одной стороны, затем их переворачиваем, кладем кусочек рыбы, ломтик сыра. Сковороду накрываем крышкой, огонь уменьшаем и готовим, пока не расплавится сыр. На готовые бутерброды помещаем кружочки помидора и посыпаем зеленью.

Горячий бутерброд с рыбой

Ингредиенты:

хлеб белый – 5 ломтиков;
сливочное масло – 50 г;
отварная рыба – 200 г;
сыр – 60 г;
помидоры – 1 шт.;
горчица – 2 ч. ложки;
зелень.

Приготовление

Ломтики хлеба намазываем размягченным сливочным маслом, сверху наносим слой . Сверху раскладываем кусочки рыбы, на них – кружки помидора. И посыпаем все это тертым сыром. Отправляем бутерброды в духовку, микроволновку или аэрогриль и готовим до расплавления сыра. Готовые горячие бутерброды с рыбой притрушиваем зеленью.

Горячие бутерброды с рыбой в духовке

Ингредиенты:

Приготовление

Батон нарезаем ломтиками толщиной около 2 см, обмакиваем их в молоко и кладем на противень, смазанный маслом. Рыбу нарезаем кусочками и укладываем сверху на батон. Лук измельчаем, морковь трем на терке. Обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета, а потом выкладываем на рыбу сверху. Наносим сеточку из майонеза и посыпаем тертым сыром. Запекаем бутерброды с рыбой в духовке при температуре 180 градусов примерно полчаса.

Достаточно необычные на вкус, сытные и очень вкусные бутерброды с рыбой вполне могут стать вашим завтраком, ведь времени на их приготовление нужно не много. Удобно и то, что рыбу для них можно выбирать, ориентируясь на свой вкус. Для тех, кто предпочитает пожирнее, вполне подойдет пангасиус (или ), любители же нежирной рыбы могут приготовить себе бутерброды с минтаем или хеком.

горячие бутерброды в духовке

Ингредиенты:

белый хлеб, багет или батон – 6-7 тонких ломтиков,
филе минтая – 200-300 грамм,
сыр – 70 грамм,
холодное молоко – около 100 мл,
растительное масло – 1-2 столовые ложки,
соль, черный перец или приправа для рыбы – на вкус,
зеленый лук – для подачи.

Процесс приготовления:

За 30 минут до начала приготовления бутербродов филе минтая нарезать небольшими кубиками и замариновать в специях. В сковороде разогреть немного растительного масла и на большом огне обжарить кусочки филе до мягкости. При желании к рыбе можно добавить мелконарубленный репчатый лук, это сделает начинку для бутербродов еще более ароматной и насыщенной.

Хлеб на 1-2 минуты замочить в молоке, а затем выложить на смазанный маслом противень.

Сверху равномерно распределить слегка остывшую рыбу.

Твердый сыр крупно натереть на терке и прикрыть им бутерброды.

Противень с бутербродами поставить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 15 минут – за это время сыр успеет расплавиться, а хлеб покроется хрустящей золотистой корочкой.

Подавать запеченные с рыбой бутерброды горячими, присыпав сверху мелконарубленным зеленым луком. Если же вы решили взять их с собой в качестве перекуса, то каждый по отдельности заверните в фольгу, а затем просто разогрейте в микроволновой печи или съешьте холодными – будет не менее вкусно.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Нередко возникает необходимость придумать какое-то быстрое блюдо, чтобы накормить проголодавшихся детей или внезапно заглянувших знакомых. Бутерброды – хороший вариант для перекуса, особенно если запечь их в духовке. Можно даже начинать день с них, используя в качестве завтрака.

Как приготовить горячие бутерброды

Чтобы сделать такую закуску на скорую руку, не обязательно обладать профессиональными кулинарными навыками. Запеченные бутерброды готовятся практически по тому же алгоритму, что обычные, но разница всё же имеется. Например, хлеб перед приготовлением можно дополнительно обжарить на сковороде, стараясь не иссушить его, а слегка подрумянить. Далее, по желанию, кусочек натирают чесноком для пикантности. Пропитка хлеба нужна, чтобы при запекании в духовке не получился черствый сухарь. В этом качестве могут выступить сливки, майонез или сливочное масло.

Начинка

Желательно, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и сытным. Однако, если холодильник почти пуст, и нужно приготовить что-то из имеющихся продуктов, то задумываться придется только о сочетаемости компонентов. Неотъемлемой составляющей является сыр. Основная начинка для горячих бутербродов в духовке может быть сверху посыпана тертым сыром или кусочками. Это объединит все ингредиенты, создаст красивую корочку, как на фото. В качестве основных распространены следующие компоненты:

колбаса или ветчина;
яйцо;
рыба;
грибы;
мясо курицы;
овощи;
сосиски.

Рецепты горячих бутербродов

В приготовлении такой быстрой закуски нет ничего сложного. Если в доме найдется батон и пара-тройка ингредиентов, которые хорошо сочетаются друг с другом, считайте, что вам повезло. Рецепт бутербродов в духовке не потребует больших затрат времени: для подготовки и запекания хватит нескольких минут. При желании вы можете сделать блюдо нарядным, почерпнув идеи из фото кулинарных блогеров, однако если важнее всего утоление голода, то фантазировать не придется. Перед тем, как делать горячие простые и оригинальные бутерброды в духовке, запаситесь пергаментной бумагой, иначе изделия пригорят.

С сыром и помидорами

Томат приходит на ум одним из первых, когда речь заходит об овощах. Это неслучайно, ведь помидор является составляющей многих закусок, употребляемых людьми как повседневно, так и по праздникам. Список начинается с простейших овощных салатов, где без томатов редко можно обойтись, и продолжается всевозможными закусками, где овощ может быть начинкой или же формочкой для нее. Бутерброды с помидорами и сыром в духовке запечь нетрудно и очень быстро, поэтому они всё больше популяризируются среди хозяек.

Способ приготовления:

Возьмите хлеб, сыр и помидоры.
Батон аккуратно порежьте на такое количество ломтиков, сколько порций хотите приготовить.
На разогретую сковородку положите кубик сливочного масла и немного обжарьте хлеб с обеих сторон.
Нарежьте томаты тонкими кружочками. Если хлебные куски маленького размера, то уложите на каждый по одному помидорному кружку. Если же большие – понадобятся два ломтика помидора. Слегка посолите.
Натрите сыр, определяя нужное количество на глаз. Посыпьте им помидоры.
Нагрейте до 180 градусов духовку и отправьте бутерброды запекаться на 7-8 минут.

С сосисками

Хотя врачи не устают говорить о вреде колбасных изделий, эти продукты остаются одними из любимых не только для россиян, но и во всем мире. Что касается сосисок, это чаще повседневное блюдо, которое редко увидишь на праздничном столе. Однако горячие бутерброды с сосиской настолько вкусные и простые, что лучше всего подойдут для перекуса в университете или на работе.

Способ приготовления:

Возьмите хлеб, сосиски, майонез и немного зелени.
Порежьте батон средними ломтиками.
Выстелите противень пергаментной бумагой и поместите на нее хлебные заготовки. Смажьте майонезом.
Порежьте сосиски на кружочки, а каждый из них поделите на 4 части.
Нашинкуйте зелень и добавьте в миску с сосисками.
В ту же емкость натрите легкоплавкий сыр. Всё хорошо перемешайте.
На куски хлеба ложкой аккуратно выложите получившуюся смесь.
Разогрейте духовку, отправьте в нее противень. Готовность определите по запекшемуся сыру.

На скорую руку

Когда до незапланированного прихода гостей остается полчаса, приходится включать кулинарную смекалку. Большой стол накрыть не получится, а вот сделать интересную закуску – вполне. Готовить горячие бутерброды на скорую руку интереснее, если в холодильнике имеется хоть какой-то выбор ингредиентов. Не думайте, что придется бежать в магазин за дорогостоящими компонентами, хватит и продуктов, которые ежедневно употребляются в любой семье.

Ингредиенты:

куски хлеба – 10 шт.;
томат – 1 шт.;
сосиски – 4 шт.;
чеснок – 3 зубца;
майонез – 1 ст. л.;
кетчуп – 3 ст. л.;
сыр – 100 г;
зелень.

Способ приготовления:

Порежьте сосиски помельче.
Помидор нужно нарезать небольшими кубиками. Перед тем, как приготовить блюдо, можно снять с томата кожицу.
Соедините оба ингредиента, добавив к ним нашинкованную зелень.
Чеснок порубите очень мелко или пропустите через пресс. Положите к остальным компонентам.
Объедините томатную пасту с майонезом и заправьте этим соусом смешанные ингредиенты.
Переложите хлебные ломтики на противень и выкладывайте ложечкой начинку.
Потрите сыр, выложите на каждый бутерброд.
Горячие бутерброды в разогретой духовке должны готовиться примерно четверть часа.

С сыром

Если просто хаотично набросать разные продукты на кусок хлеба, то единого блюда не получится. Обязательно нужен связующий элемент. Таковым нередко выступает натертый сыр. Запекаясь, он запечатывает вкусы ингредиентов внутри, перемешивая их между собой. Бутерброды с сыром в духовке получаются сочными и в меру солеными, зачастую подсаливать остальные продукты не приходится.

Способ приготовления:

Возьмите батон, сыр, зелень и сливочное масло.
Необходимое количество хлебных кусочков поместите на противень, застеленный пекарской бумагой. Предварительно каждый из них нужно смазать тоненьким слоем сливочного масла.
Натрите побольше сыра. Для этого лучше использовать крупную терку.
Нашинкуйте укроп. По желанию можно заменять его любой другой зеленью.
Перемешайте два этих компонента и выкладывайте на ломтики хлеба.
Аккуратно переместите противень внутрь прогретой духовки. Еда будет готова, когда сыр превратится в румяную корочку.

С сайрой

Рыбные консервы – отличный вариант для бюджетных блюд. Их нередко используют для приготовления супов. Во время же праздничных застолий можно увидеть знакомые с детства шпроты. Однако не только они заслуживают внимания и могут считаться праздничными. Например, если запечь горячие бутерброды с сайрой в духовке, то они легко составят конкуренцию слегка поднадоевшим шпротам. Теплая закуска отлично подойдет для небольших вечеринок.

Ингредиенты:

хлеб – 8 ломтиков;
консервы из сайры – 1 банка;
яйцо – 4 шт.;
чеснок – 2 зубца;
сыр – 150 г;
масло сливочное;
майонез;
зелень.

Способ приготовления:

Выложите сайру в миску и тщательно разомните куски вилкой, при необходимости удаляя крупные кости.
Сварите яйца и мелко нарубите их. Переложите в емкость с рыбой.
Помельче нашинкуйте чеснок и зелень. Отправьте к остальным компонентам.
Заправьте всё майонезом и хорошо перемешайте.
Куски хлеба слегка смажьте маслом и распределите по противню. Выложите начинку.
Потрите сыр, посыпьте сверху каждый ломтик.
Горячие бутерброды в духовке должны находиться 10 минут при температуре 180 градусов.

С грибами

Лето – не только ягодная, но и грибная пора. Любители собирать грибы, как правило, пытаются сохранить дары леса до зимы и консервируют их. Однако такие заготовки расходятся не быстро, особенно если семья небольшая и не все в ней любители подобной еды. В этих случаях бутерброды с грибами и сыром в духовке помогут освободить место для новых консервов на следующий год. Свежие грибочки тоже можно использовать: например, шампиньоны или лесные (опята, маслята). Сыр же разбавит специфический вкус, добавив пикантности и солености.

Способ приготовления:

Вам потребуются грибы, батон, лук, сливочное масло и сыр.
Порежьте грибы на мелкие части, обжарьте на сковороде вместе с нашинкованным репчатым луком.
Подготовьте кусочки хлеба, намазав их сливочным маслом.
Выложите луково-грибную массу. Сверху нарисуйте небольшую майонезную сеточку.
Посыпьте бутерброды натертым сыром.
Запекайте на противне 10 минут при температуре 180 градусов.

С яйцом

Завтрак, состоящий из яичницы с беконом и помидором, являющийся очень полезным и сытным, может со временем надоесть. Если же подать тот же набор продуктов в другом виде, можно внести некоторую новизну без затрат средств и времени. Бутерброды с яйцом в духовке получаются очень оригинальными и аппетитными. Можно даже считать это неким единением двух блюд: тут и сэндвич, и яичница. Представителям мужского пола такой вариант из-за его повышенной калорийности больше придется по душе.

Способ приготовления:

Понадобится батон, яйца, сливочное масло, бекон, помидор и зелень.
Возьмите квадратные куски хлеба, слегка смажьте маслом и уложите на противень.
Из точно таких же кусков вытащите мякиш по центру, чтобы образовалось отверстие. Положите сверху уложенных на противень кусков.
В получившееся углубление положите по одному кружочку помидора.
Немного поджарьте 100 г порезанного бекона, выложите на томаты.
Разбейте в углубление яйцо, не дав ему растечься. Посолите.
Чтобы блюдо выглядело нарядным, как на фото, посыпьте его порезанным укропом.
Горячие бутерброды в нагретой духовке должны находиться до полного запекания белка.

С колбасой

«Неправильно ты, Дядя Федор, бутерброд ешь!», – восклицал персонаж известного мультфильма. Если верить словам Матроскина, положив колбасу на язык можно ощутить принципиально иной вкус. Однако ещё вкуснее бутерброд станет, если его запечь! Набор ингредиентов останется таким же, однако вы можете добавить что-то еще. Если вы хотите приготовить бутерброды с колбасой в духовке, добавьте острый соус или пикантные овощи: вкус получится более богатым.

Ингредиенты:

хлеб – 10 кусков;
колбаса – 200 г;
чеснок – 5 зубцов;
масло сливочное – 100 г;
яичный желток – 2 шт.
соль;
перец.

Способ приготовления:

Пропустите чеснок через пресс, затем смешайте с размягченным сливочным маслом. Пропитайте ломтики хлеба, разложите их на противне.
Колбасу порежьте кубиками так, чтобы они легко умещались на хлебном кусочке.
Колбасные кубики заправьте яичным желтком. Посолите и поперчите по вкусу.
Разложите начинку.
Прогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте туда противень на 7-10 минут.

С колбасой и сыром

Сырно-колбасная начинка является классической для быстрых сэндвичей. Если под влиянием высоких температур запечь бутерброды в духовке с колбасой и сыром, то получится более интересный вариант. Они будут сочными и теплыми, что очень ценно для перекуса. Колбасу лучше брать вареную, поскольку из копченой при выпекании может выделиться много жира, способного испортить вкус. Сыр обязательно должен легко плавиться, но не растекаться по противню.

Способ приготовления:

Возьмите хлеб, сливки, колбасу, сыр и зелень.
Жирными сливками пропитайте тонко нарезанные куски батона.
Выложите пропитанные ломтики на пергаментную бумагу.
Порубите колбасу небольшими кубиками или полосками.
Сыр крупно потрите.
Мелко нашинкованную зелень необходимо перемешать с сыром.
Выкладывайте колбасу на хлеб небольшой горкой.
Сверху посыпьте всё смесью из сыра и зелени.
Отправьте выпекаться на 10-15 минут до запекания сыра.

Сэндвич с ветчиной

Когда используется большое количество ингредиентов, возникает необходимость прикрыть их вторым кусочком хлеба. Тогда привычные горячие бутерброды с ветчиной трансформируются в сэндвичи, которые можно назвать более сытным блюдом. Хлебные кусочки предварительно можно поджарить в тостере или на сковородке. Горячие сэндвичи получатся сочнее, если вы положите в них немного сливочного масла или какого-либо соуса.

Ингредиенты:

ветчина – 200 г;
сыр – 200 г;
яичный желток – 3 шт.;
помидор – 2 шт.;
майонез – 100 г;
батон.

Способ приготовления:

В миску выложите яичные желтки, перемешайте их вилкой до однородности.
С помощью терки измельчите сыр. Объедините с желтками, хорошо перемешав.
Нарежьте батон кусками средней толщины, смажьте каждый майонезом. Выложите их на противень.
Порежьте помидор кружками. Для маленьких бутербродов кружок можно поделить пополам. Уложите помидорные ломтики поверх майонезного слоя.
Возьмите ветчину и нарежьте ее как можно мельче. Разложите на помидоры.
Верхним слоем будет яично-сырная масса. Прикройте сэндвич вторым кусочком хлеба.
Отправьте внутрь духовки и запекайте, пока не появится румяная корочка.

Вкусные бутерброды в духовке - секреты приготовления

Каждый рецепт по-своему уникален, в связи с чем находятся как его обожатели, так и те, кому данный вариант не по вкусу. Перед тем, как приготовить горячие бутерброды в духовке, нужно определить обязательные его составляющие:

Хлеб. Чем более свежим он будет, тем приятнее будет есть конечное блюдо. Не нужно нарезать батон слишком толстыми ломтями: это не главный элемент бутерброда.
Пропитка. Если речь идет не о бутербродах с яйцом, где жидких ингредиентов предостаточно, то ломтики обязательно нужно чем-то пропитать. Это могут быть сливки, соус или масло.
Начинка. Здесь можно дать волю своей фантазии и сослаться на личные предпочтения.
Связующий элемент. Традиционно – это сыр. Если вы по каким-то причинам не хотите его использовать, он может быть заменен на яичный желток.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Обсудить

Горячие бутерброды в духовке по вкусным рецептам

Приготовьте эти горячие бутерброды с рыбой в духовке и накормите всех родных и близких. Получится вкусно, а времени уйдет совсем мало.

Такие бутерброды придутся по вкусу любителям рыбы.

Имея довольно простой список ингредиентов, мы получаем необычные по подаче порционные «гнездышки» с сочной начинкой и деликатным вкусом.

При этом приготовление тоже не отличается сложностью и разнообразием процессов.

Можно поэкспериментировать с добавками к начинке - это может быть, к примеру, ваша любимая зелень, смесь пряностей или соевый соус. При желании майонез можно заменить жирной сметаной или сливками.

Такие мини-пироги - прекрасный способ разнообразить рыбное меню и из обычных продуктов приготовить блюдо, которое достойно даже праздничного стола.

На удивление в готовых бутербродах слабо угадывается вкус батона, а рыба приобретает очень нежный вкус.

Ингредиенты:

рыба (пеленгас, хек, навага, горбуша и др.) - 300-400 гр.;
средней величины луковица;
батон (желательно круглый в разрезе);
молоко - 250 мл.;
майонез - 150 мл.;
зелень сельдерея;
растительное масло для смазывания;
соль и перец.

Приготовление:

Отфилеровать рыбу, если используете целые тушки. Дополнительно проверить филе на наличие костей.

Порубить на небольшие кусочки. Мелким кубиком измельчить лук.

Листики сельдерея мелко нарубить.

Хорошо смешать ингредиенты. Батон нарезать кружками высотой примерно в 3 см. Смочить в молоке, осторожно отжать и выложить в форму, дно которой смазано растительным маслом.

Сделать «гнездышки», просто примяв пальцами мякиш внутри заготовок. Важно действовать осторожно, чтобы не повредить стенки и дно будущих пирогов. Наполнить заготовки начинкой, уплотняя ее ложкой.

Смазать поверхность пирогов майонезом (как вариант - сметаной или жирными сливками) и поставить в духовку на 45-50 минут (180 градусов).

При желании за 10 минут до окончания времени приготовления можно дополнительно посыпать блюдо тертым сыром.

Презентовать такие открытые бутерброды и можно и прямо из духовки, и в остывшем виде. Это самодостаточное блюдо.

Но к этим горячим бутербродам с рыбой прекрасно подойдет, например, легкий летний салат, нарезка из свежих овощей, квашеная капуста или блюдо с соленьями.

Вот этот рецепт — как раз тот пример, когда не понимаешь: ну кааак из этих простейших ингредиентов может получиться такое вкусное блюдо? Ну, ребят, серьезно! Батон, лук, майонез, сливочное масло и судак! Всеее!))) Увидела бы сейчас, не даю себе гарантию, что стала бы готовить. Посмотрела б скептично, якобы «Ну что здесь может быть интересного» и при этом многое бы потеряла. Но, благо, этот способ приготовления судака я знаю с детства. Причем, едоком я была таким себе… сытную пищу типа котлет и супов ела еле-еле. Все мне печеньки, да вафельки подавай. Но эти бутерброды я обожала! И безумно люблю их до сих пор!

С мая по нынешний день (ноябрь месяц) недалеко от моего дома рыбаками продается свежевыловленный судак. Разделывать его не сложно, бояться нечего. В интернете полно обучающих видео. Две-три любые рыбки для практики и четвертую вы разделаете спокойно и быстро. Стоит этот свежак 230-250 рэ за килограмм. Рыбу меньше, чем 1 кг 300г я не встречала. В общем, одна рыбина выходит примерно рублей в 300. Но в магазине очень часто можно увидеть филе судака в замороженном виде. И стоимость будет схожа целой рыбине, хотя веса в ней гораздо меньше. Учитывая тот факт, что из целого судака на «поесть» получаются как раз две филешки аналогично тем, что продаются в замороженном виде, то я даже не знаю что выгоднее. Свежее, безоговорочно, лучше тем, что оно не замораживалось, а, значит, будет меньше воды, и по готовности судак будет более сочным. Но многие и не заметили бы разницы. Поэтому выбор за вами:)

По граммовкам мне сложно вас сориентировать, потому что все упирается в количество рыбы. Мне моего судака хватило на 8 бутербродов, да и противень бы больше не вместил. Поэтому взгляните на свой противень, оцените сколько туда поместится кусочков батона, и отталкивайтесь от этого. Мои граммовки были следующими:

350г филе судака;
1 средний пшеничный батон (использовалось всего 120-150г);
1 средняя луковица;
4 ст.л. майонеза;
50г сливочного масла;
соль, свежемолотый перец.

Итак, приступим. 5 шагов до чудо-блюда:)

Нарезаем батон на бутербродные кусочки толщиной 2см.

2. Смазываем батон сливочным маслом. Масло необходимо для сливочного вкуса и сочности батона. Представьте, такой горячий хрустящий батон, еще и со сливочным вкусом…

3. Сверху выкладываем кусочки судака, которые предварительно слегка обмажем солью и перцем. Масло добавит сливочный вкус и рыбке. Судак — это самая нежирная рыба, поэтому не бойтесь за жирность. Жирно не будет, будет лишь фантастический вкус!

4. Смешаем майонез и лук, нарезанный кубиками. Количество майонеза упирается в количество бутербродов. Оптимальное количество — 0,5 ст.л. на каждый ломтик. Поэтому у меня и вышло 4 ст.л. Диаметр моего батона был примерно 10 см.