Классический чизбургер с карамелизированным луком. Луковый бургер Для фарша для котлеты

Шаг 1

Вырезку зачистите от пленок и сухожилий. Мясо и сало хорошенько промойте и крупно нарежьте.

Шаг 2

Проверните через мясорубку мясо вместе с жиром. Лук очистите и очень мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике оливковое масло, выложите лук и тушите на тихом огне, пока он не станет светло-коричневым и не отдаст естественный сахар.

Шаг 3

В фарш добавьте тушеный лук, очень мелко нарезанные листья петрушки, желтки, горчицу, ворчестерский соус, соль, перец. Хорошо вымесите фарш руками.

Шаг 4

Возьмите плоский противень или лоток, смажьте его оливковым маслом. Смоченными в воде руками слепите котлеты для бургеров по 140–150 г каждая и выложите в лоток. Отправьте котлеты в морозилку на 2–3 часа, ничем их не накрывая.

Шаг 5

Подготовьте смесь для луковых колец: возьмите большую миску, наполните льдом, поверх поставьте миску поменьше. Выложите в верхнюю миску муку, смешанную с щепоткой соли. Постоянно работая венчиком, вмешивайте в муку пиво, пока смесь не дойдет до состояния жидкой сметаны. Красный лук очистите и нарежьте толстыми кольцами. Разогрейте масло для фритюра. Еще немного муки высыпьте на блюдце. Обваляйте кольца в муке, затем обмакните в кляр (это удобно делать кухонным пинцетом) и жарьте во фритюре около минуты. Вынимайте кольца на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Шаг 6

Разогрейте в сковороде-гриль немного оливкового масла. Выложите котлеты и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Затем уберите в разогретую до 180 ˚С духовку на 3–4 минуты.

Шаг 7

Булочки разрежьте пополам, выложите на разогретую сковороду-гриль срезом вниз и подрумяньте.Соберите бургер: на нижнюю половинку булки выложите лист салата, сверху – котлету, затем ложку кетчупа, нарезанные тонкими ломтиками маринованные огурцы, еще лист салата и 1–2 тонких кружка помидора. Накройте второй половинкой булочки и подавайте с луковыми кольцами.

Луковый бургер , также известный как Sid’s Onion Burger — сэндвич, впервые приготовленный в городе Эль Рино, штат Оклахома в закусочной Sid’s Diner во времена Великой Депресии, и в силу своей простоты, скорости приготовления и вкуса завоевавший одобрение и искреннюю любовь мужского населения Америки.

Это не привычный гамбургер или . Это суровый луковый бургер — результат использования огня, силы и простых ингредиентов.

Действительно — луковый бургер это однозначно мужская кухня. Его нужно готовить на сковородке, а вот где эта сковородка установлена — на плите или над углями — абсолютно неважно. В особо экстремальных случаях этот бургер можно приготовить и просто на листе железа, брошенном на угли.

По вкусу бургер просто великолепен. В нем нет ничего лишнего, ничто не может помешать почувствовать вкус жареного мяса. Соленый или маринованный огурец и неострая горчица — это не обязательные, но уместные и очень приятные дополнения.

Для лукового бургера понадобится

На два бургера.

Говяжий фарш. 150 гр. Поскольку бургер готовится очень быстро, то свинину в фарше лучше не использовать.
Репчатый лук. 1 большая луковица.
Булочки для бургеров. 2 шт.
Сыр. 2 ломтика.
Соль. По вкусу.
Черный молотый перец. По вкусу.
Огурец. Соленый или маринованный. По желанию.
Горчица. Неострая. По желанию.

Готовим луковый бургер.

Булочки для бургеров разрезаем пополам и поджариваем на сухой сковородке или на решетке гриль.

Репчатый лук нарезаем очень тонкими полу или четверть-кольцами.

Из фарша формуем 2 биточка, массой примерно 70-80 гр. (Толщина примерно полтора-два сантиметра и диаметр примерно 6-7 см. ) Солим и перчим с одной стороны.

Сильно разогреваем сковородку, слегка смазанную растительным маслом. Выкладываем на сковородку мясные биточки посоленной стороной вниз. Огонь под сковородкой все время остается сильный.

Даем секунд 30 поджариться, потом лопаткой сильно придавливаем фарш к сковородке, практически раздавливая биточек и делая его совсем тонким.

Даем еще примерно минуту поджариться, после чего солим и перчим фарш и выкладываем сверху нарезанный лук, по половине луковицы на каждую котлету.

Снова лопаткой сильно прижимаем лук к фаршу. Сильно — это означает действительно сильно, вминая лук в фарш и еще больше расплющивая котлету. Главное не разломать фарш на части, а внешний вид котлеты неважен. Желательно, чтобы она все же была хоть немного похожа на круг.

Затем лопаткой переворачиваем фарш луком вниз. И также сильно прижимаем лопаткой еще несколько раз.

Вылезающий из-под фарша лук подвигаем поближе к фаршу, стараясь убрать лук под котлету.

Обжариваем минуты полторы-две, после чего выкладываем на котлеты сыр.

Лук стараемся убрать под сыр, чтобы расплавляясь, сыр связал лук.

Соленый или маринованный огурец нарезаем тонкими колечками.

Подхватываем лопаткой со сковородки фарш вместе с луком и сыром и выкладываем его на нижнюю половину поджаренной булочки. Сверху выкладываем нарезанный огурец и горчицу, если вы их используете.

Накрываем сэндвич верхней половиной булочки и сразу горячими подаем к столу.

Все, луковый бургер полностью готов. Времени на приготовление, включая нарезку лука, уйдет минут 10.

Настоящий мужской бургер и по вкусу и по способу приготовления. Ну а чем запивать такой луковый бургер , думаю, сомнений не вызывает

Сначала надо в мясе убрать все жилы и кожу. Потом провернуть его в мясорубке вперемежку с говяжим жиром.

Фарш перчим и вымешиваем в течение нескольких минут. Вообще его на этом этапе можно и посолить, но лучше посолить уже готовые котлеты перед самой жаркой, т. к. соль активизирует выделение влаги из мяса и пока котлеты будут у нас остужаться перед жаркой (а у нас будет такой этап) соки из мяса выйдут и оно станет жестче после обжаривания. Если же вы сразу будете жарить, то посолить можно сразу.

В общем-то это весь секрет приготовления фарша. Не надо туда больше ничего пихать. Не надо никаких специй, яиц и прочей нечести. Все, что мы добавили – предельно достаточно для отличных сочных котлет.

Теперь из фарша формируем широкие и плоские котлеты. Толщина котлеты должны быть примерно 1 см, а диаметр обязательно должен быть шире диаметра булочки, т. к. при жарке котлета уменьшится в размере из-за выпаривания жидкости и станет тупо меньше размера булочки. Это не пойдет.

Сформированные котлеты убираем в холодильник хотя бы на 30 минут, чтобы жир в котлетах охладился. Это надо, чтобы котлеты лучше жарились. А пока нам будет, чем заняться.

Булочки разрезаем вдоль пополам и на месте среза обжариваем булочки на сливочном или растительном масле до образования хрустящей корочки. Это важный нюанс, который улучшит вкусовые качества готового бургера.

Теперь нарезаем овощи. Помидоры на колечки, толщиной примерно 3 мм. Маринованные огурцы тоже нарезаем на колечки. И лук тоже на колечки. Кстати, лук очень неплохо слегка замариновать. Для этого сбрызнете его уксусом, добавьте щепотку сахара, слегка его перемешайте и подавите. Как раз к моменту сбора бургера лук замаринуется и будет офигительным. Но если не хотите, то не делайте так ☺

Теперь по соусам. Тут наука вообще простая. Первый соус – обычный кетчуп. Второй соус – горчичный майонез. Для этого просто смешиваем 1 ст. ложку горчицы и 2 ст. ложки майонеза. Да, да, именно так просто. Не надо выдумывать велосипед. Эти два соуса идеально подходят для бургера.

Пока мы занимались овощами и соусами как раз прошли заветные пол часа и котлеты подостыли в холодильнике.

Обжариваем котлеты с добавление совсем-совсем небольшого количества растительного масла 4 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой. Жарим практически на максимальном огне. Чтобы котлета не выгибалась на сковородке, то как только выложили котлету, придавите ее в центре пальцем.

Когда котлету перевернули на вторую стороны, то сверху надо сразу на прожаренную сторону котлеты выложить кусочек сыра – пусть плавится.

Теперь осталось бургер только собрать. Особых правил по сборке бургера не существет, но я для себя выработал несколько:
1. Горячая котлета не должна соприкасаться с салатом, чтобы салат остался хрустящим и не потускнел от температуре.
2. Котлета должна находить между слоев овощей. Например, снизу котлеты кладем лук и маринованные огурцы, а сверху – помидор и салат
3. Куда класть соусы? Если вы сделали булочки, как я говорил, то есть зарумянили их на срезе на растительном масле, то лучше всего смазать сами булочки. Если булочки не зажаривали, то одним соусом мажем овощи, а вторым – котлету.

Мы готовы собрать бургер:
Намазываем 1,5 ч. ложки горчичного соуса на нижнюю булочку
Выкладываем лук и маринованные огурцы
Кладем котлету с расплавленным сыром
Выкладываем помидор и салат
Факультативно выкладываем еще кусок сыра
Смазываем верхнюю булочку кетчупом и накрываем бургер
Слегка придавливаем бургер

Вот и все. Достаточно простые манипуляции с бесхитросными продуктами и идеальный бургер готов. Это вам не какой-то бургер приготовленных с покупными булочками. Это самый настоящий классический мясной бургер сделанный от А до Я. Ну разве что мы пшеницу и корову не выращивали ☺

Вырезку зачистите от пленок и сухожилий. Мясо и сало хорошенько промойте и крупно нарежьте.

Бургеры давно вышли из разряда фаст-фуда . Сегодня различные вариации на тему булочки с рубленым мясом предлагают даже самые изысканные мишленовские рестораны - иногда даже за баснословные 5000 долларов, а шеф-повара создают фантазийные блюда, заменяя хлеб на рис, а говядину на краба и трюфель. В традиционном обзоре ELLE - 10 рецептов бургера с фото, поклонницами которого являются миллионы, в том числе Кейт Миддлтон и Дженнифер Энистон .

Ресторан Юлии Высоцкой Food Embassy

Ингредиенты:

Булочка - 1 шт. (80 гр)
Помидоры биф - 40 гр
Салат лолло бионда - 20 гр
Лук красный - 8 гр
Сыр Чеддер 50% - 25 гр
Малосольные огурцы - 1 шт.
Кетчуп - 45 гр
Картофель фри - 150 гр

Для котлеты:

Говядина рубленая (мы используем диафрагму, рибай и верхнюю часть заднего отруба)
Говяжий жир
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло - 20 мл

Для коул слоу:

Морковь - 100 гр
Капуста молодая белокочанная - 100 гр
Домашний майонез - 40 гр
Лимонный сок по вкусу
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Морковь и капусту нарезать мелкой соломкой, заправить домашним майонезом, добавить немного лимонного сока и соль, перец по вкусу. Готовый салат поместить в холодильник на 3 часа.

2. Мясо мелко нарубить, смешать с говяжьим жиром, посолить и сформировать в котлету. Смазать оливковым маслом и обжарить на гриле. Готовую котлету поперчить. Булочку для бургеров разрезать пополам и немного обжарить с внутренней стороны на гриле. На булочку выложить котлету, сверху сыр, поместить в разогретую духовку на несколько минут - пока сыр не расплавится.

3. Добавить красный лук, порезанный помидор и листья салата.

4. Малосольный огурец разрезать пополам и сервировать рядом с чизбургером.

5. Салат коул слоу подать рядом с чизбургером.

Ресторан Torro Grill

Ингредиенты:

Булочка - 1 шт.
Котлета из говядины - 150 гр
Сыр горгонзола - 30 гр
Сыр чеддер - 22 гр
Томаты - 70 гр
Жаренный бекон - 15 гр
Соус красная сальса -15 гр
Халапеньо - 15 гр
Картофель фри - 150 гр
Маринованные огурчики - 50 гр
Кетчуп - 50 гр
Майонез - 50 гр

Способ приготовления:

1. Поджарить говяжью котлету. Булочку разрезать на две части. Подсушить обе части булочки в духовке в течение 30 секунд.

2. На нижнюю часть булочки намазать сыр горгонзола, красную сальсу, далее выложить свежие томаты, порезанные кольцами, котлету, халапеньо, чеддер (он расплавится на горячей котлете), жареный бекон. Все это накрыть верхней частью булочки.

3. Бургер подавать с маринованными огурчиками, картофелем фри, кетчупом и майонезом.

Ресторан «Урюк»

Ингредиенты:

Рис ташкентский - 160 гр
Зира - 1 гр
Паприка сладкая - 1 гр
Куркума - 1 гр
Яйцо - 1 шт.
Сыр Гауда - 40 гр

Для котлеты:

Говядина - 82 гр
Жир говяжий - 15 гр
Лук репчатый - пол-луковицы
Соль - 1 гр
Перец черный - 2 гр
Яйцо-белок - 1 шт.
Помидор крупный - 1 шт.
Огурцы малосольные - 2 шт.
Кинза - 4 гр
Лук шалот - 6 гр

Для соуса:

Майонез - 40 гр
Аджика абхазская - 10 гр

Способ приготовления:

1. Отварить рис в пароварке или в кастрюле, остудить. Добавить сырое яйцо, натертый сыр и специи. Все ингредиенты тщательно перемешать, при помощи железного кольца 9,5 сформировать «булки» и запекать в духовке 10-15 минут.

2. Чтобы приготовить фарш, говядину, жир, лук провернуть через мясорубку, добавить специи и яйцо. Все тщательно перемешать, полученную массу отбить. Сформировать котлету одинакового размера с рисовой «булкой» и обжарить до готовности на гриле.

3. Приготовить соус: смешать майонез и аджику.

4. Нарезать слайсами помидор и огурцы.

5. Собрать пловбургер в следующем порядке: рисовая «булка», помидор, соус, котлета, огурцы малосольные, лук шалот, листья кинзы, соус, помидор, рисовая «булка».

Бургер с индейкой

Кафе «Галерея»

Ингредиенты:

Булочка с кунжутом - 4 шт.
Цукини, жаренные на гриле - 100 гр
Салат радичио - 100 гр
Сыр проволоне - 100 гр
Оливковое масло Extra Virgin - 20 гр

Для фарша на котлеты из индейки, 600 гр:

Индейка (бедро) - 700 гр
Лук пассированный - 80 гр
Сыр грюйер - 80 гр
Масло сливочное - 60 гр
Майонез - 60 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Для икры из баклажанов, 120 гр:

Баклажан - 200 гр
Морковь - 80 гр
Перец болгарский красный - 80 гр
Томаты пелатти - 30 гр
Базилик - 1 веточка
Соль, перец по вкусу

Для соуса для булки, 100 гр:

Майонез японский - 70 гр
Паста мисо - 20 гр
Саке - 20 гр
Сахар - 5 гр
Семена кунжута

Для салата к бургеру, 250 гр:

Огурцы грунтовые - 120 гр
Редис свежий - 40 гр
Спаржа свежая - 50 гр
Мангольд - 10 гр
Шпинат - 30 гр

Для соуса для салата к бургеру, 100 гр:

Малина свежая - 40 гр
Уксус красный винный - 5 гр
Мед - 20 гр
Масло оливковое - 40 гр

Способ приготовления:

1. Для приготовления фарша пропустить через мясорубку мясо с луком, добавить натертые на терке масло и сыр, ввести специи, выбить массу, охладить. Сформировать 4 котлеты с помощью круглой формочки-кольца, обжарить на решетке мангала. Там же обжарить разрезанные пополам булочки и слайсы цукини.

2. Для приготовления баклажанной икры запечь болгарский перец и баклажан, удалить кожицу и семена у перца, все нарезать кубиками. Очищенную морковь также порезать мелкими кубиками и обжарить до готовности, ввести запеченные овощи, добавить рубленые томаты без кожицы, соль, перец, нарезанные листья базилика. Остудить.

3. Обжаренные срезы булки смазать соусом из смеси японского майонеза с мисо пастой, трижды выпаренным саке и сахаром с кунжутными семенами. На нижнюю часть булки выложить котлету, ложку баклажанной икры, обжаренный цукини, нарезанные листья радичио, сбрызнуть оливковым маслом . Затем выложить слайсы сыра и накрыть верхней частью булки.

4. Для салата овощи нарезать тонкими ломтиками, выложить в салатник. Для малинового соуса все ингредиенты пробить блендером, полить салат полученной смесью и сбрызнуть оливковым маслом.

Домашний бургер с говядиной

Виктор Гримайло, кафе «Чайковский»

Ингредиенты:

Фирменная булка «8 злаков» из Пекарни «Чайковский» - 1 шт.
Фарш мясной - 120 гр
Фирменный соус на основе домашнего майонеза и французской горчицы - 30 гр
Огурец свежий - 20 гр
Помидоры свежие - 30 гр
Салат «Айсберг» - 30 гр
Лук белый - 15 гр

Для фирменного соуса:

Горчица дижонская - 15 гр
Горчица зернистая - 15 гр
Майонез домашний - 200 гр
Паста из чили-перца - 3 гр

Для фарша для котлеты:

Говядина (грудинка) - 310 гр
Говядина (вырезка) - 50 гр
Перец черный - 2 гр

Способ приготовления:

1. Мясо пропустить через мясорубку, придать форму котлете, обжарить на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.

2. Булку «8 злаков» разрезать пополам и подпечь на гриле, смазать фирменным горчичным соусом, выложить на ее нижнюю часть салат, свежие овощи, нарезанный белый лук, выложить котлету и накрыть верхней половиной.

Maxim Bar, шеф-повар Андрей Орлов

Ингредиенты:

Для фарша:

Тигровые креветки - 120 гр
Мясо краба - 120 гр
Корень имбиря - 2 гр
Лук шалот - 50 гр
Майонез - 90 гр
Соль, перец - 2 гр

Для бургера:

Маринованные огурцы - 10 гр
Свежие огурцы - 10 гр
Помидоры бакинские - 15 гр
Котлета из краба - 70 гр
Салат руккола - 3 гр
Салат айсберг - 3 гр
Лук красный - 15 гр
Соль, перец - 2 гр
Оливковое масло - 3 гр

Для гарнира:

Микс салата - 15 гр
Помидоры конкасе - 10 гр
Соус беарнез - 20 гр
Соус цитронет - 20 гр

Способ приготовления:

1. Тигровые креветки перемолоть в миксере вместе с тертым имбирем и пассерованным луком, мясо краба разобрать на волокна, перемешать с майонезом, солью и перцем по вкусу. Смешать ингредиенты. Готовый фарш сформировать в котлету, затем обжарить до готовности на оливковом масле с добавлением чеснока и тимьяна.

2. Кунжутную булочку бриош разрезать пополам и тоже слегка обжарить (лучше всего сделать это на гриле).

3. Для приготовления соуса беарнез: замешать майонез, дижонскую горчицу с рубленными маринованными огурцами и луком шалот, добавить фреш из лимона, соль, перец по вкусу.

4. Для приготовления соуса цитронет: смешать масло оливковое, фреш лимона, соль, сахар, перец черный.

5. Собираем бургер: на обжаренную булочку намазать соус беарнез, затем выложить слайс маринованных огурцов и свежих огурцов, затем слайсы бакинских помидоров, котлету из краба, кольца красного лука.

6. Салат айсберг, порезанный соломкой, смешать с салатом руккола, заправить оливковым маслом, поставить на котлету. Посолить, поперчить. Сбрызнуть оливковым маслом. Сверху накрыть половиной булочки.

7. В качестве гарнира подать листья салата с помидорами конкасе, заправленными соусом цитронет. Поставить рядом соус беарнез и украсить кресс-салатом.

Rose Bar, бренд-шеф Кирилл Бергер

Ингредиенты:

Мясо говядины кобби - 160 гр
Твердый жир - 40 гр
Соль - 4 гр
Перец черный - 2 гр
Вода минеральная - 15 гр
Булочка для бургера - 1 шт.
Помидоры бакинские - 20 гр
Огурцы маринованные - 15 гр
Лук красный - 6 гр
Микс салатов (руккола, фризе, радиче) - 10 гр
Соус спайси (майонез, сладкий чили, юдзу) - 30 гр
Сыр чеддер - 30 гр

Способ приготовления:

1. Мясо и жир прокрутить через мясорубку с крупным лезвием или нарубить ножом. Сформировать котлету под прессом.Обжарить. Булочку прогреть, намазать соусом, сверху положить сыр, затем котлету, опять сыр, маринованный огурец, помидор, лук красный, салаты, и смазать все соусом. Закрываем сверху второй частью булочки и протыкаем шпажкой.

2. Жарим картофель фри 160 г Подаем вместе с бургером с кетчупом и горчицей.

Ресторан Tribeca

Ингредиенты:

Фарш из баранины - 150 гр
Огурцы соленые - 4 тонких ломтика
Булочки для бургеров
Сыр чедер плавленый - 1 ломтик
Соус баклажановый - 20 гр
Маринованный перец - 50 гр

Способ приготовления:

1. Берем 120 гр бараньей лопатки без кости и 30 гр бараньего жира, прокручиваем в мясорубке, хорошо отбиваем и формуем котлету толщиной 1 см.

2. Один баклажан заворачиваем в фольгу с веточкой тимьяна, чесноком, оливковым маслом и немного присаливаем, запекаем в духовке при 180-градусах в течении 30-40 минут, затем охлаждаем, очищаем от кожуры и семян и мелко рубим. Добавляем одинаковое кол-во сыра фета, перемешиваем немного зелени и чили перца.

3. Булочку разрезаем на половинки и с котлетой обжариваем на гриле или сковороде, когда котлета почти готова кладем на нее ломтик сыра, чтобы немного растаял. Булочки с двух сторон смазываем соусом, на нижнюю часть кладем дольки огурца, затем котлету и закрываем верхней частью булки. Украшаем маринованным перцем.

Ресторан «Чугунный мост»

Ингредиенты:

Пшеничная булочка с кунжутом - 1 шт
Говяжья лопатка - 150 гр
Листья салата Айсберг - 20 гр
Маринованные огурчики - 10 гр
Лук-фри - 10 гр
Сыр Комбозолла - 20 гр
Джем из бекона (200 гр):
Лук-шалот - 200 гр
Бекон - 50 гр
Оливковое масло - 30 гр
Сливочное масло - 30 гр
Куриный бульон - 100 гр
Бальзамический уксус - 30 гр
Мед - 25 гр

Для фирменного соуса (25 г):

Кетчуп - 10 гр
Майонез - 5 гр
Табаско - 1 гр
Соевый соус - 2 гр
Рисовый уксус - 2 гр
Горчица дижонская - 5 гр
Коньяк - 1 гр

Способ приготовления:

1. Говяжью лопатку пропускаем через мясорубку, солим и перчим. Формируем котлету и слегка обжариваем ее на оливковом масле с двух сторон.

2. Далее готовим джем из бекона. Обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла мелко нарезанный лук-шалот и бекон.Добавляем куриный бульон,выпаренный бальзамический уксус и мед. Тушим и выпариваем всю жидкость до консистенции густого джема.

3. Для приготовления соуса смешиваем кетчуп, майонез, табаско, соевый соус, рисовый уксус, дижонскую горчицу и коньяк и перемешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.

5. Булочку с кунжутом слегка подсушиваем в духовке, и начинаем собирать бургер. На нижнюю булочку выкладываем соус бургер, рубленный салат айсберг, запеченную котлету с джемом и сыром, нарезанные кольцами маринованные огурчики, обжаренный до золотистой корочки репчатый лук и накрываем верхней частью булочки;

6. По желанию подаем с картофелем фри и кетчупом.

Бургер из ягнятины с листьями салата, заправленными оливковым маслом и пармезаном

Ресторан «Честная кухня»

Ингредиенты:

Булка - 82 гр
Котлеты - 200 гр (2шт)
Перец черный горошком - 2 гр
Соль - 1 гр
Релиш с томатами с сладким перцем - 45 гр
Песто - 35 гр
Масло оливковое - 15 гр
Соус ростбиф - 35 гр
Огурцы маринованные без маринада - 34 гр
Огурцы свежие - 28 гр
Лук красный очищенный кольца - 24 гр
Помидор - 40 гр
Сыр эменталь - 40 гр
Руккола - 8 гр
Морковь соломка - 7 гр
Салат Айсберг - 20 гр
Лук красный перья - 5 гр
Масло оливковое - 10 гр
Грано Падано тертый - 6 гр

Способ приготовления:

1. Котлеты обжарить в печи гриль. За 2 мин до готовности расплавить сыр эменталь на одной стороне котлеты.

2. Поочередно уложить слоями подпеченную булку, релиш томатный, огурцы маринованные, помидоры, огурцы свежие, лук, котлета с сыром, огурцы маринованные, помидоры, огурцы свежие, лук. Еще раз повторить слои, начиная с котлеты, завершить подпеченой булкой.

3. Гарнировать миксом салатов, моркови и лука. Присылать тертым сыром Грано Падано. Подавать с соусом песто и Чили.

Категории

Популярное